식품진흥원, 대기업-중소기업 상생협력 기술지원 성과
중소 식품기업의 기술 애로 해소 및 생산 경쟁력 확보
한국식품산업클러스터진흥원은 상생협력형 공동기술개발 지원을 통해 중소 식품기업인 프레시코의 대기업 공급망 진입을 성공적으로 이끌었습니다. 이번 성과는 중소기업이 겪는 기술적 한계를 공공 인프라와 전문가 지원으로 해결하며 산업 경쟁력을 높인 대표적인 모범 사례로 평가받고 있습니다.
이번 지원 사업의 핵심 수혜 기업은 음료 베이스 제조 전문업체인 프레시코입니다. 프레시코는 대기업의 제품 개발 수요에 대응하기 위해 고점도 음료 베이스의 균질 공정 기술이 절실히 필요한 상황이었습니다.
특히 딸기와 블루베리 같은 원료를 활용한 음료 베이스 제품은 균질화 기술이 품질의 성패를 가르는 핵심 공정입니다. 하지만 프레시코는 자체적인 설비와 운전기술의 부족으로 생산 과정에서 큰 어려움을 겪고 있었습니다.
이에 식품진흥원은 기능성식품제형센터가 보유한 고점도 유화기 등 첨단 장비를 적극적으로 활용했습니다. 진흥원은 음료 베이스의 균질 공정을 새롭게 개발하고 최적의 생산 조건을 확립하는 데 성공했습니다.
제형센터 장비와 전문가 지원을 통해 균질 공정의 기술적 한계를 극복하고 안정적인 생산 기반을 확보할 수 있었습니다.
전문가들은 원료 특성에 최적화된 배합비와 공정 조건을 도출했을 뿐만 아니라, 프레시코 현장 생산설비에 이를 직접 적용할 수 있도록 세밀한 기술 지도를 실시했습니다. 기존 분리형 공정을 연속 공정 중심으로 개선하고 표준화함으로써 생산 안정성을 대폭 높인 것입니다.
기술적 체질 개선을 마친 프레시코는 국내 대기업과 음료 베이스 납품 계약을 체결했습니다. 올해 하반기부터 본격적인 납품이 시작되었으며, 해당 제품은 주요 카페업체로 공급되어 시장 점유율을 꾸준히 확대하고 있습니다.
이번 협력 모델은 대기업이 요구하는 수준 높은 기술적 기준을 중소기업이 공동 기술개발을 통해 달성했다는 점에서 의미가 큽니다. 이는 단순히 일회성 납품에 그치지 않고 중소기업이 대기업 공급망의 파트너로서 지속 가능한 사업 기반을 마련한 결과입니다.
식품진흥원은 앞으로도 공동활용 인프라와 전문기술을 적극적으로 연계하여 중소 식품기업의 기술개발과 사업화를 밀착 지원할 계획입니다. 또한 대기업 공급망 진입은 물론 글로벌 시장 진출까지 중소기업의 성장을 위한 지원 체계를 더욱 강화해 나갈 예정입니다.
마치며
공공기관의 기술 인프라 지원이 중소 식품기업의 생산 역량을 강화하고 대기업과의 상생 생태계를 조성하는 데 결정적인 역할을 하고 있습니다. 기술 한계를 극복한 기업들이 안정적인 공급망을 구축하면서, 향후 국내 식품산업 전반의 경쟁력 향상으로 이어질 것으로 기대됩니다.
이처럼 유용한 기술 지원은 중소 식품기업의 생산 역량을 강화하고 지역사회 내 건강한 산업 생태계를 조성하는 든든한 기반이 됩니다. 애녹스는 앞으로도 이러한 전문적인 교육과 인력 연계를 통해 기업이 지속 가능한 성장을 이룰 수 있도록 신뢰할 수 있는 파트너로서 함께하겠습니다.
주식회사 애녹스는 중소벤처기업부에서 지정한 글로벌 시장개척 전문기업, 수출바우처 수행기관, 혁신바우처 수행기관이며, R&D 및 경영 전영역의 컨설팅을 수행합니다.
